No Prato, a mariscar…
Amêijoas à Bulhão Pato
Mexilhão em Boa Cebolada e Tomate
Gambas ao Alhinho
Gamba Média Cozida (Kg)
Casco de Sapateira Recheado (unid)
Ostras ao Natural (unid)
Camarão Tigre Grelhado (Kg)
No Tacho, provar e gostar vai do começar…
Arroz ou Massada de Marisco (Lagosta/Lavagante, Amêijoas, Mexilhões, Gambas)
Massada ou Arroz de Lavagante
Arroz ou Massada de Lagosta
Açorda Real (Lavagante, Gambas, Recheio de Sapateira)
Caldeirada de Mariscos (Lavagante, Lagosta, Gambas, Amêijoas, Mexilhão e Batata)
Na Cataplana, não há duas sem três…
Cataplana de Amêijoa e Mexilhão
Cataplana de Marisco (Lagosta, Lavagante, Gambas, Amêijoas, Mexilhões e Batata)
Tradicionais Portugueses
Bacalhau à Braz
Estaladiço de Queijo de Cabra com Mel
Ovos Mexidos com Farinheira e Espargos Verdes
Alheira de Caça com Espinafres
Braz de Camarão Polvilhado com Azeitona
Morcela de Arroz sobre Broa Crocante e Laranja
Salada de Polvo em Vinagrete
Pica-Pau do Lombo à Séria!
Torricado de Sardinha
Peixinhos da Horta com Maionese de Alho
Ovas de Pescada Braseadas com Delicioso! Azeite e Coentros
Espargos Verdes Puxados por Flor de Sal
Melão com Presunto Pata Negra a acompanhar com Vinho Bom!
Fora da Aldeia
Escalope de Foie Gras Caramelizado
Vieiras Frescas Coradas sobre Puré
Queijo Chèvre Panado com a nossa Compota de Fruta
Camarão Crocante com Molho Agridoce
Salmão Fresco Curado na Aldeia
Peixe
Bacalhau Tradicional à Lagareiro com a sua Batatinha
Bacalhau com Broa e Espinafres
Polvo à Lagareiro como manda a Lei
Açorda de Gambas …nem é Carne nem é Peixe… é a nossa Açorda!
Ovas Braseadas com Açorda
Esparguete com Vieiras e Camarão
Salmão Fresco Grelhado com Batata a Murro
Atum Braseado com Batatas e Espinafres
Filete de Espadarte Grelhado
Arroz de Gambas Malandrinho
Sardinhas em Filetes Braseada com Salada de Batata e Pimentos
Pastéis de Bacalhau com Arroz de Tomate
Carne
Alheira de Caça com Ovo e Batata Chips Caseira
Prato de Terra e Mar
Leitão Assado no Forno da Aldeia com Batata Chips
Carne de Porco à Alentejana
Entrecôte na Tábua com Batata Chips (300 gr) como manteiga derretida…
Bitoque do Lombo à Portuguesa
Vegetariano
Esparguete com Cogumelos, Espinafres e Espargos Verdes
Folhado de Legumes sobre Alfaces com Vinagrete e Ervas
Salada de Camarão e Manga Poucas Calorias!
Salada do Fumeiro Perfumada com Azeite de Ervas (2 Alfaces, Presunto Porco Preto, Paio do Lombo, Salsichão PN)…
Salada de Requeijão e Frutos Secos com Delicados! Pingos de Mel
Salada de Salmão Fresco Curado na Aldeia com Molho de Yogurte
Salada de Tomate Fresco da Aldeia Fazem Peregrinações pelo nosso Tomate!
Salada Mista
Prego da Aldeia (Bolinha Saloia e 120 gr de Carne do Lombo)
Sandes de Presunto Pata Negra (80 gr)
Sandes Mista de Pata Negra ( 80 gr) e Queijo da Serra Regional (120 gr)
Sandes de Salsichão de Porco Preto (70 gr)
Sandes de Paio do Cachaço com Pimenta (70 gr) e a Nossa Manteiga
Sandes de Lascas de Leitão (100 gr)
Sandes de Salmão Curado (80 gr) e alface, em Pão de Água Tostado
Presunto Pata Negra na Tábua
Dueto de Chouriça de Cebola e Farinheira
Tábua Mista de Salsichão de Porco Preto e Paio com Pimenta
Tábua Real do Fumeiro (fria) (Presunto Pata Negra, Salsichão Pata Negra, Paio do Cachaço e 1 Chouriço de Carne Assado )
Chouriço de Carne Assado
Queijo da Serra DOP
Queijo da Serra Regional
Queijo de Azeitão (unid)
Queijo de Nisa (unid)
Requeijão com Mel e Frutos Secos
Queijo da Ilha DOP
Tábua Mista de Queijos (Azeitão, Nisa, Serra Regional, Ilha e Serra DOP)
Dueto de Queijo da Ilha DOP e Presunto Pata Negra
Ou sim ou… SOPAS
Creme de Marisco
Caldo Verde
AZEITONAS o comer e o coçar …vai do começar!
Preta Temperada
Galega em Flor de Sal e Oregãos
Britada em Alho, Coentros e Azeite
AZEITES o ouro dos nossos campos
Extra Virgem
Especiais/Edições Limitadas
Seleção do Chef, Degustação de 4 Azeites (2 Extra Virgem e 2 Especiais)
COMPOTAS sabores que ficam na memória!
Compota Seleção do Chef (20 gr e 40 gr)
GUARNIÇÕES EXTRA para bem acompanhar os bons sabores!
Batata Chips ou a Murro
Arroz Branco ou de Tomate
Espinafres Beringidos
Puré
Açorda
Esparguete com Molho de Manteiga
Frescos da Horta (espargos frescos, espinafres e rúcula)
CONSERVAS que não podiam faltar!
Portuguesas
Outras
Pudim Abade de Priscos Comprovadamente delicioso…
Tarte de Maçã c/ Gelado
Pudim de Laranja
Mousse de Chocolate Irresistível!
Vulcão de Chocolate Negro (Petit Gateau) a Preferida no Aldeia
Refresco de Laranja com Sorbet de Limão
Manga
Melão
Abacaxi
Morangos com Chantilly ou com Sorbet de Limão
Gelado de Baunilha
Gelado de Baunilha com Licor de Café e Chantilly
Sorbet de Limão
Vinho do Porto Branco e Rosé
Vinho do Porto LBV e Tawny 20 Anos
Vinho do Porto Vintage
Vinho Madeira, Carcavelos e Bastardo
Licores
Moscatel
Aguardente Velha
Colheita Tardia
Espumante Branco e Rosé